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「DiorSkin Nude水漾礦物素肌粉底液SPF15」憑藉獨家研製的透明亮彩粒子提升肌膚的透亮度,讓任何膚色在不同的色線下,展現更自然和透明亮澤的光采。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

牙齒咬不動…3個飲食原則 讓長輩開心享受美食!

文/Sharon 營養師

隨著醫藥的進步,我們的平均壽命越來越長,也讓整個社會結構有了重大轉變。根據國發會的資料,在1993年時台灣的老年人口超過7%,成為高齡化的社會,而在2018年已經超過14%,正式邁入了高齡社會,而到了2025年,老年人口將超過20%,因此銀髮族的照護議題在這幾年成為非常熱門的話題。

年齡帶來了咀嚼能力的減少,孝順的晚輩為了讓長輩們好好進食,很多時候會將食物剪碎或是將食物煮至非常軟爛,但卻忽略了飲食對於我們的生活不僅是攝取營養,也是享受。長輩們對於糊爛的料理、剪碎的食物不感興趣,隨便吃個幾口就說吃飽了,長期下來反而造成營養攝取不夠的問題。

長輩們想吃的是正常的食物,不想被當作老人看待,更不想吃看起來不像是食物的食物。其實,我們只要遵守這三個原則,長輩們也可以吃得很開心,又可以符合銀髮族的飲食需求!

挑選口感鬆軟的食材

對於吞嚥能力尚可的長輩,將飯、麵類稍微再煮軟一點,不需要煮成粥泥狀,保有一些口感讓長輩更加有興趣,也不要只限於飯、麵類,其實有許多澱粉類食材是鬆軟好入口的,馬鈴薯就是很好的例子!褐皮美國馬鈴薯煮熟後,口感呈現鬆軟泥狀可以直接食用,也可以重新塑形成不同樣貌,增加飲食的多樣化,

紅皮美國馬鈴薯放在燉肉、滷菜中也能吸附些湯汁提高了香氣和味道,刺激長輩的食慾!

高營養密度的餐點

長輩常有食慾不佳,胃口較小的狀況,因此挑選足夠營養密度的食材就是重點。主食的選擇會是營養密度的關鍵,平常吃的精緻澱粉僅大概只提供了澱粉熱量,營養密度稍嫌低了些,而馬鈴薯等薯類會是個好選擇,

根據美國農業部資料,每百克帶皮美國馬鈴薯的膳食纖維含量為2.1克、鉀離子是425毫克,和一碗飯同等澱粉的量計算,可以獲得精選約8克的膳食纖維,1,600毫克的鉀離子,是膳食纖維和鉀離子含量豐富的主食。冷卻的馬鈴薯會產生抗性澱粉,這是一種不易消化的澱粉,能夠減緩血糖反應,調整腸道菌叢的健康,

馬鈴薯是少數可以放冷吃的主食,像是薯泥、馬鈴薯沙拉等,因此將富含膳食纖維和鉀離子的帶皮的美國馬鈴薯設計進餐食,這就可以增加飲食設計的多元性,讓長輩們可以享受到不同樣貌的食物。攝取足夠的優質蛋白質也是重點,如:去皮雞腿、少刺的魚類,可以減少肌少症的風險!

蔬菜可以攝取到膳食纖維和葉酸等營養素,選擇上除了多樣顏色刺激視覺感官以外,可以挑莧菜、嫩地瓜葉,或是用絲瓜、冬瓜等,這一類的蔬菜本身比較軟嫩,比較不需要剪成細碎狀,能更保持原形,也讓長輩可以好入口,得到膳食纖維等營養素。

風味豐富的烹調方戰利品活動商品

長輩們的味覺、嗅覺會隨著年紀增長而減退,所以常常食之無味,讓飲食變成一件無趣的事情,但是如果烹煮中又加上過多的調味料,反而造成血壓的負擔,所以善用九層塔、大蒜、薑等等辛香料,刺激味覺就能提振長輩的食慾!

烹調方式上,不只水煮、水炒等等方式,烤焙和燉煮可以讓香味更加濃郁,又能賦予不同的口感!像是利用上述提到的美國馬鈴薯,在長輩的飲食中設計點「烤褐皮馬鈴薯」,「馬鈴薯燉肉」都是風味豐富的料理,讓長輩輕鬆的入口,又可以得到滿滿的營養,重拾餐點的享受感!

最後,營養師還是要提醒,飲食均衡是重點,凡事過與不及都不行,而且如果已經生病的長輩,請諮詢營養師獲得飲食設計方針!讓個人化的飲食設計,加上用心的挑選食材和烹煮,讓長輩們享受每一餐,補充營養又可以快樂的和大家吃一頓正常的餐點!

※以上言論不代表東森立場※

文章來源:【食物營養】三個樂齡飲食原則,讓長輩開心享受美食,由《好食課》授權轉載。

(封面圖/Pixabay)

店家公告禁「中指」點餐 引網友熱議

鄉民中心/綜合報導

許多人購買自助餐時選菜,不知道菜名就會以手指方式,告訴服務員要哪道菜,不過近日有網友分享一張照片,大紅告示寫著,「勿用『中指』指菜!」,引發網友熱議。網友在臉書《爆廢公社》貼照表示,「怎麼今天買個午餐,就多了紅色那張,老闆娘妳忍很久齁!」,只見照片店家貼出公告,以紅底黑字公告寫著,「勿用『中指』指菜!」,疑似店家服務人員積怨很深,內心已達不堪負荷。

▲店家怒貼公告禁用「中指」點餐。(圖/翻攝自爆廢公社)

對此,許多許多同行網友看完後,紛紛認同表示,「我也討厭別人用中指來指東西」、「這真的會讓人感覺很差」,甚至還有網友指出更令人不滿的點法說,「還有用下巴點菜也讓人討厭。」

不過,許多網友對於「中指」點餐到底長怎樣,有網友就分析表示「其實應該是習慣用中指與食指一起指東西的人,有食指會內縮就像在比中指。大家應該都不是故意的。」對此許多網友也反應說,「真的沒有號碼又不知菜名,最簡單用手指,造成誤會也是難免的。」、「自助餐好處就會換菜色,不過就是沒有菜單。」

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